Cookies With Pépites!

Cookies aux Pépites de Chocolat…

Alors évidement les mesures française et américaines ne sont pas tout à fait les même donc ici je vais devoir convertir tout ca ! Mais internet est ton ami et a toutes les réponses que tu cherches ! Même comment convertir un volume en poids !!! Alors attention c’est parti pour les maths !

Farine: 1 cup of flour = 140 g (5 ounces)

Sucre: 1 cup of sugar env 225 g (8 ounces)

1 cup of brown sugar env 170 g (6 ounces)

Beurre: 1 stick of butter = 4 ounces = 113 g = 1/2 cup = 8 tbs

(venant du site>> http://www.cuisine.berberber.com/article-Trucs-de-cuisine-Equivalence-Cup–grammes–20.html)

Reprenons,

Cookies aux pépites de chocolat ! (copyright a la moman de mon chéri)

-280g de farine

-115g de sucre blanc

-85g de sucre roux (alors là-bas les sucre roux est plus fin et colle ! Donc je ne sais pas si c’est exactement comme le sucre roux en France, mais si vous pouvez je suggérerais de passer la cassonade au mixeur un chouille !

-2 œufs (haha facile !)

-2 cuill a café d’extrait de vanille (je pense qu’un sachet de sucre vanillé devrait faire l’affaire sinon)

-2 cuill a café de levure (si vous n’utilisez pas de farine qui lève toute seule…oui on a ca ici, je ne sais pas pourquoi, mais ca remplace la levure qu’ils n’ont pas en petit sachet comme en France.)

-220g de beurre

Et après on rajoute de la farine ou un peu de lait en fonction de la texture. Ca doit faire de la patte pas liquide qui fait une boule, et euh … improvisez quoi, voyez de quoi ca a l’air et avisez !!!

Et après vous ajoutez les pépites et autres choses que vous voulez mettre dans les cookies. Coté quantité, autant que vous voulez !!! (Voir les différents pépites possible ci dessous ****)

-Ensuite il faut préchauffer le four a 175° C (convertisseur>> http://www.wbuf.noaa.gov/tempfc.htm )

Et on laisse cuire entre 10 et 15 minutes (ca c’est comme les œufs ca change pas !)(le “less” sur ma recette c’est parce que mon four est possédé et il chauffe a mort!)

Les cookies doivent être encore un peu mous quand vous les sortez du four ! C’est en les sortant et en les mettant sur une assiette, qu’ils durcissent un peu, mais il reste moelleux, ce n’est pas censé être comme les cookies de chez Hello de Lu !

****Bon alors ensuite pour ca qui est des pépites et autres petites chose à incorporer dans la pate, vous pouvez improviser à votre convenance mais pas trop non plus.

Donc dans l’impro moi j’ai fait des cookies :

-Pépites de chocolat, noir ou au lait

-Pépites de chocolat noir +noix de pecan

-Pépites de chocolat blanc + pépites de chocolat noir

-Pépites de chocolat blanc + cranberries sèches (ou fraiches mais bonjour le boulot pour les laver et les découper pour faire des petits bouts pour les cookies… je l’ai fait c’est pour ca que je recommande les sèches !)

-Pépites de chocolat noir et blanc ensemble (pépites version milky way on va dire)

-Pépites chocolat noir + pépites chocolat noir et beurre de cacahuètes mélangé comme les milky way du dessus

-Idem +noix de pecans en plus.

C’est à peu près tous les mélanges que j’ai pu faire !

Quand je disais qu’on peut improviser mais pas trop, c’est parce qu’il existe d’autre recettes qui varient un peu si vous faites des cookies, pépites de chocolat blanc et noix de macadamia par exemple. Ou cookies au beurre de cacahuètes, ou oatmeal et raisins secs (d’ailleurs que je trouve la recette de ceux-là !), etc.… Donc ya plein de variantes non seulement dans les ingrédients finaux mais aussi dans la pate de base.

Enfin voilà la recette finalement ! Amusez vous bien à faire les cookies !!! Bon appetiiiit !

En cas de problèmes laissez-moi un message ! Je suis sure que j’ai du avoir le même problème a un moment ou un autre ! ^^

~ par cymbeline86 le novembre 22, 2008.